OLJE ČRNE KUMINE
Črna kumina je izjemno cenjeno zelišče v ljudski medicini in velja celo za eno najbolj zdravilnih rastlin na našem planetu. Latinsko ime te rastline je Nigella Sativa. Uporaba te rastline je znana že v starem Egiptu, najdemo pa tudi zapise o njej že v Stari zavezi. Olje črne kumine sta v lepotne namene uporabljali tudi egipčanska kraljica Kleopatra in Nafretete. Danes vemo tudi zakaj – zelišče v resnici vsebuje veliko linolenske kisline.
V arabski medicini so s črno kumino pomagali uravnati telesu imunski, hormonski in energijski sistem. Črna kumina naj bi imela sinergijske učinke, ki naj ne bi “popravljali” le enega dela telesa. Njeno delovanje poseže v notranjost in zato lahko odpravi marsikatero težavo. Črna kumina deluje protibakterijsko, protivirusno, proti glivično in antioksidativno.
Črna kumina naj bi zaradi vsebnosti vitaminov, encimov in eteričnih olj imela več kot sto zdravilnih učinkovin.
Znanstveniki so odkrili, da semena črne kumine vsebujejo:
- osem od devetih esencialnih aminokislin
- več kot 80% nenasičenih maščobnih kislin, predvsem omega3 in omega-6 maščobne kisline pa tudi omega-9 maščobne kisline
- pomembni sestavini sta še. nigelon (deluje kot antihistaminik) in nigelin (spodbuja črevesno čiščenje)
- veliko kalcija, fosforja, železa, bakra, cinka
- vitamine C, B1, B3, B6, in folno kislino
V običajnih količinah za prehrano jo lahko uporabljate brez strahu, če pa bi z njo pretiravali, pa bi razdražili želodec in črevesje. Previdnost velja tudi za osebe z imunskimi motnjami. Uporabi črne kumine naj se izogibajo tudi ženske katere želijo zanositi, pa tudi nosečnice, saj zavira naravno krčenje maternice.
Črno kumino lahko uporabimo tudi pri peki. Semena imajo okus popra in obenem grenak okus, zato jih ponekod uporabljajo namesto popra. Okus semen je najbolj podoben začimbi ajovan, njihov vonj semen pa spominja na vonj koromača ali janeža.
Olje črne kumine se pridobiva s hladnim stiskanjem semen.
Za svetovanje o izbiri naših zeliščnih izdelkov in prehranskih dopolnil
pokličite: 07/30 66 830 ali 041/887 362
pošljite e-mail: info@k2m.si
ali nam zastavite vprašanje TUKAJ